カレーは好きな料理の一つです。

日本のカレー　ルーがついになくなったので、マレーシアでで販売されているカレーパウダーを購入するため、インド人経営の乾物屋に行ってみました。

インド人は、カレーの基本素材は、人によってそれぞれ嗜好があるので、自分で各種香料を購入してブレンドするのが基本ですが、ベースとなる香料の基本的知識がない自分としては、出来合いのカレーのミックスパウダーを買うのがベストチョイスだと考えました。

「野菜カレーにいいカレーパウダーをください。」　と聞いたところ、推薦されたのは「Baba Sambar Mix」という商品です。１２５ｇで３．５リンギ。

作り方を見てみると、

４人前で
１．ひよこまめ１５０ｇと１，５００ｃｃの水で２０分煮る
２．野菜５００ｇとたまねぎ４０ｇ、にんにく４０ｇ、本品２５ｇ
３．タマリンド２０ｇ＋水２５０ｇ＋塩少々
４．クミンの種、胡椒の種,カレーの葉
これらを煮込むということのようですが、専門的なレシピは別にして、適当に煮込むだけで調理します。

にんにくとたまねぎは購入してあるので、ポテトを加えて、適当に作ります。

どうなりますか？